Выращивание вешенки

Выращивание грибов на приусадебном участке или в домашних условиях – вполне реальная возможность. Зная технологию, можно иметь хороший урожай грибов не только летом, но и в течение всего года. Наибольшей популярностью пользуется выращивание вешенки и шампиньонов. Чтобы добиться успеха в грибоводстве нужно правильно подготовить субстрат, засеять его мицелием (этот процесс называется инокуляцией), и поддерживать оптимальные условия для роста и образования плодовых тел грибов.

В качестве субстрата для вешенок готовят деревянные чурки лиственных пород деревьев (осины, березы, тополя) и предварительно вымачивают их в воде в течение нескольких дней. Некоторые садоводы используют измельченную солому злаковых культур или шелуху семян подсолнечника. Выращивание шампиньонов подразумевает использование компостов различного состава. Чаще всего применяется смесь конского навоза, соломы (хорошо подойдет пшеничная), извести и мочевины. Хороший результат получается с субстратом, приготовленным из озимой соломы (100 кг), бройлерного помета (80 – 100 кг) и алебастра (5-6 кг).

Для того чтобы домашнее выращивание грибов принесло положительный результат, необходимо продезинфицировать готовый субстрат, чтобы избежать развития плесени и других нежелательных организмов. Для этого субстрат погружают в полипропиленовые мешки (например, из-под сахара) и погружают в резервуары с горячей водой на 2-3 часа. Деревянные чурки можно опускать в воду без мешков.

После остывания нужно засыпать компост в заранее продезинфицированные емкости, где будет планироваться выращивание грибов, одновременно засевая мицелием. В деревянных чурках для этой цели просверливаются отверстия, которые заполняются смесью опилок, и мицелия вешенок и затыкаются мхом. При правильном соблюдении температурного режима и влажности через месяц-полтора можно собирать первый грибной урожай. Вешенки при этом нужно не срезать, а осторожно выкручивать ножки. Период плодоношения составляет, как правило, 5-6 недель. Отработанный компост можно использовать на приусадебном участке под другие культуры.